В диком виде баклажаны произрастали на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Впервые начали окультуривать баклажаны уже более 1500 лет назад, именно в тех краях, о чём свидетельствуют древние санскритские тексты. Распространился этот овощ благодаря арабам, завёзшим баклажан в IX веке в Африку.

Древние римляне и греки называли баклажаны яблоками бешенства, полагая, что их употребление приводит к сумасшествию. Этот предрассудок долго препятствовал распространению плодов в Европе.

Европейцы познакомились с баклажаном в середине XV века, однако широко выращивать эту культуру начали позже — только в XIX веке.

На Юге России баклажан стал известен ещё в XVІІ столетии, но повсеместно стал выращиваться только в XX веке с активным развитием овощеводства закрытого грунта.

Сегодня это растение по праву можно считать основной овощной культурой Средней Азии и Кавказа. Его с удовольствием выращивают в странах Средиземноморья, в Белоруссии, России, на Украине. 

В чём польза баклажанов?

Повышает устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды

Снижает уровень холестерина в крови

Содержит вещества, помогающие укрепить сердечную мышцу

Облегчает состояние больных диабетом 2-го типа

Из него изготавливали противоопухолевый препарат

Как выбрать баклажан?

Выбор качественных баклажанов проводят, ориентируясь на внешние признаки. У плодов должна быть гладкая кожица без порезов, вмятин, следов плесени и тёмных гнилых пятен. Молодой плод на ощупь должен быть упругим.

Не разламывая плод, цвет мякоти внутри можно определить по цвету пятнышка на «макушке» баклажана. «Белое пятно» говорит о том, что и мякоть внутри баклажана такая же.

Он – армянский огурец,

А паслён – его отец. 

 Синий – аж до черноты… 

 Что за овощ - теперь знаешь ты?