На учебно – опытном участке ОЦЭКИТ в этом году выращены интересные разновидности капусты.

Цветная капуста «Фиолетовое кружево» кроме прекрасных вкусовых качеств прекрасно смотрится в зимнем саду, так как меняет окраску от фиолетово-зеленой до насыщенно-фиолетовой после первых заморозков.

Цветная капуста «Зеленое кружево» содержит витамины, аминокислоты имикроэлементы.

Цветная капуста «Зеленая гроздь» имеет оригинальную форму и цвет, отличает ее  приятный ореховый привкус.

Листовая капуста «Фитнес»-диетический продукт, содержит полноценный белок, незаменимые жирные кислоты омега-3 и аскорбиновую кислоту.

Растение с насыщенными, темно-зелеными, пупырчатыми, покрытыми сизым налетом, очень сочными и вкуснымилистьями. Такая капуста станет украшением не только любого огорода, но и элитного цветника.

Капуста (лат. Brassica) – род растений семейства Капустные (Крестоцветные), к которому принадлежат такие известные в культуре растения, как капуста огородная, репа, редис, редька, турнепс, брюква и горчица.

Капусту для еды выращивали еще древние египтяне, греки и римляне – она стала кормить человечество 4000 лет назад.

В Россию капуста была завезена из Западной Европы купцами в период расцвета Киевской Руси – в XIII веке, а к XVIII уже настолько прочно вошла в российский быт, что образовалась традиция после православного праздника. Воздвижения, который отмечают 27 сентября, коллективно заготавливать капусту на зиму – ее рубили и солили, и одновременно в течение двух недель устраивали веселые народные игрища, которые назывались капустниками.

Сельскохозяйственная культура капуста огородная (лат. Brassica oleracea) – двухлетнее растение с высоким облиственным стеблем, голыми серо- или сизовато-зелеными листьями. Нижние мясистые, крупные, черешчатые лировидно-перисто-рассеченные листья, прилегая друг к другу, образуют розетку – кочан вокруг стебля, верхние листья продолговатые, сидячие. Крупные цветки составляют многоцветковую кисть. 

Капуста содержит минеральные соли кальция, калия, серы и фосфора, клетчатку, энзимы, фитонциды, жиры, витамины A, B1, B6, K, C, P, U и другие.

 По мнению некоторых ученых, капуста огородная родом с Колхидской низменности, где до сих пор произрастают в многообразии сходные растения, называемые местными жителями «кежера».

К виду капуста огородная относятся такие известные всем разновидности, как бело- и краснокочанная капуста, а также капусты цветная, савойская, брюссельская, португальская, кольраби, брокколи, пекинская, китайская и кудрявая капуста кале.