Лето – время зарядить свой организм витаминами. Особенно ими богаты овощи и фрукты. На  учебно- опытных участках ОЦЭКИТ произрастает множество хорошо знакомых вам экземпляров. Задумывались ли вы когда-нибудь откуда они произошли, чем именно полезны для нас их плоды?

Сегодня предлагаем вам взглянуть по-новому на привычный нам корнеплод– морковь.

Как морковь появилась на нашем столе?

Предполагается, что родиной моркови является Средняя Азия, но за тысячи лет до нашей эры морковь встречалась и в других местах, так как установлено, что морковь знали древние египтяне, древние греки и римляне. Первой дорогу на стол проложила ботва моркови, которая использовалась как и другая зелень.

Что интересно – история свидетельствует, что раньше цвет моркови был красным, черным, жёлтым, белым и фиолетовым, но только не оранжевым! Наша современная оранжевая морковь появилась благодаря стараниям голландских садовников в 16-17 веках, что доказывают произведения искусства того времени. В то время морковь на своих полотнах изображали такие старинные голландские мастера как Йоахим Бекелар, Йоахим Втеваль, Питер Арстен и многие другие.

В Россию оранжевую морковь привёз Пётр I вместе с картошкой, редиской, артишоками и прочими диковинными европейскими овощами.

В чём польза?

Улучшает зрение

Одним из самых важных свойств моркови, считается наличие в ней жёлто-оранжевого пигмента — бета-каротина, который, попадая в кровь через пищу, синтезируется в витамин «А». Данный элемент благотворно воздействует на пигментацию глаза, предотвращая преждевременную потерю зрения.

Укрепляет иммунитет

Морковь проявляет антисептические и антибактериальные способности, что способствует улучшению работы иммунной системы организма.

Снижает риск развития рака

Бета-каротин, содержащийся в моркови, способен уменьшать риски развития некоторых форм рака, в частности рака лёгких, толстой кишки, молочной железы.

Поддерживает здоровье зубов и полости рта

Органические соединения в моркови являются отличными минеральными антиоксидантами. Употребление моркови стимулирует дёсны и вызывает избыточное слюноотделение, что помогает бороться с бактериями, приводящими к развитию кариеса, галитоза и других заболеваний.

Подарит вам здоровую кожу

Морковь обладает мощными очищающими качествами, что чрезвычайно эффективно для лечения прыщей, кожных воспалений. Кроме того, морковь является полезной для борьбы с неровным цветом кожи. Витамины А,наряду с другими полезными веществами, эффективно питает и увлажняет кожу.

Как выбрать морковь?

В отличие от множества овощей и фруктов, внешняя привлекательность которых может быть признаком присутствия нитратов, морковь в первую очередь оценивается именно по красоте и яркости (чем ярче корнеплод, тем больше в нём полезных витаминов);

Поверхность моркови должна быть гладкой, не деформированной и не содержать повреждений или трещин;

Разницы в мытой или немытой моркови нет, но мытый вариант может храниться немного меньше, чем немытый.

Кстати, морковь — это овощ, но в Португалии из него делают сладкое варенье! Делать варенье из овощей запрещено, поэтому в Евросоюзе признали Морковь ещё и фруктом.

А мы с вами можем смело экспериментировать!

И ещё несколько интересных фактов:

Может поменять цвет вашей кожи

Ученые выяснили, что регулярное потребление моркови способно изменить цвет кожи человека или животного на желтый. Это свойство корнеплода широко используют в зоологии для сохранения красивого цвета оперения фламинго и других ярких птиц.

В честь неё организуют праздник

На протяжении многих лет в Калифорнийском городе Холтвиль ежегодно проходит Фестиваль моркови. Его проводят в феврале целую неделю. За это время участники должны выбрать «морковную королеву», провести морковный парад, приготовить лучшие блюда из виновницы торжества, посостязаться в спортивных состязаниях, где инвентарем выступает морковка и многое другое.

Из неё можно сварить кофе

В Германии во время Второй Мировой из поджаренной моркови изготавливали «солдатский» кофе, рецепт которого до сих пор сохранился в некоторых деревнях. Это своеобразный напиток имеет приятный аромат и вкус.